Ingredienser
Okseinderlår i tynde skiver marineres et par dage i en marinade af feks. "Ale nr. 16" blandet med Gambrinus Dark.

Det marinerede kød brunes, hvorefter der drysses lidt mel på, og der hældes okse- eller kalvefond ved.

Urter tilsættes efter gehør, f.eks. gulerod og selleri, og smagen justeres med stærk sennep, tomatkoncentrat og brun farin og krydres med timian eller lignende.

Tilbehør:
Som tilbehør serveres en grov mos af rodfrugter - kartoffel, selleri og gulerod.