Ingredienser:
800 gram fiskefilet (fx skrubbe eller ising)
Dej af:
- 150 gram hvedemel
- ca. 3 dl øl (almindelig pilsner)
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:
Skær fisken ud i stykker på ca. 4 cm. Pisk mel og øl i en mellemstor skål, indtil det er jævnt. Dæk det til og stil det i køleskab i 20 minutter.

Opvarm olien i en stor gryde. Dyp fiskestykkerne i dejen, og dybsteg (frituresteg) fiskestykkerne i hold, indtil de er gyldne og gennemstegte. Læg dem på fedtsugende papir, og lad dem dryppe af.