Ingredienser:
2 dl lys øl
100 g smør
125 g hvedemel
1/2 tsk salt
4 æg

Fyld:
2 æggeblommer
2 tsk maizena
1/2 tsk paprika
2 dl varm mælk
2 spsk ost
en håndfuld bellisblomster

Fremgangsmåde
Giv øl og smør et opkog. Tilsæt mel og salt og kog det ved jævn varme til den er glat og blank.

Pisk æggene i et ad gangen og sæt dejen i små toppe på en smurt bageplade. Bag dem i ca. 15 min. ved 220 grader. Husk, at der ikke må åbnes for ovnen under bagningen, da bakkelserne så vil falde sammen. Bakkelserne fyldes med 2 æggeblommer rørt sammen med 2 tsk maizena og 1/2 tsk paprika, der piskes i en gryde med den varme mælk.

Når cremen er kogt jævn, tilsættes 2 spsk reven ost og en håndfuld bellisblomster. Fyldet kommes i de flækkede bakkelser.

Gem lidt friske bellisblomster til pynt.